Kolageno yra gyvūniniuose maisto produktuose, turinčiuose jungiamojo audinio. Organizmas taip pat gamina savąjį iš aminorūgščių, o šiam procesui, kaip nurodo Harvardo „Nutrition Source“, reikia vitamino C ir cinko.
- Produktai, kuriuose yra kolageno: kietesnės mėsos dalys, taip pat gėlavandenių ir jūrinių žuvų kaulai bei oda.
- Produktai, suteikiantys statybinių medžiagų: baltyminis maistas, pavyzdžiui, žuvis, paukštiena, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai, ankštiniai ir sojos, suteikia aminorūgščių, tarp jų glicino ir prolino.
- Šiame procese dalyvaujantis vitaminas: vitaminas C padeda palaikyti normalų kolageno, kuris reikalingas normaliai odos funkcijai, susidarymą.
iš 106 moterų per 8 savaičių vartotojų tyrimą buvo lengva įtraukti mūsų skysto jūrinio kolageno vartojimą į kasdienę rutiną.
- 95 %manė, kad jų odos išvaizda pagerėjo
- 89 %teigė, kad oda tapo drėgnesnė ir labiau švytinti
- 81 %teigė, kad oda tapo stangresnė
Kolagenas maiste: kuriuose produktuose jo yra?
Harvardo „Nutrition Source“ įvardija produktus, kuriuose natūraliai yra kolageno: gyvūninį maistą su jungiamuoju audiniu, pavyzdžiui, kietesnes mėsos dalis, taip pat gėlavandenių ir jūrinių žuvų kaulus bei odą.1
Šis sąrašas konkretus: nurodomas kietesnių mėsos dalių jungiamasis audinys, žuvų kaulai ir oda. Jis aprašo, kur maiste randama kolageno.
Žuvis verta paminėti dar kartą. Mokslinėje žuvų želatinos apžvalgoje teigiama, kad žuvų oda, kaulai, pelekai, galvos ir žvynai gali būti vertingas želatinos šaltinis.2 Harvardas želatiną apibūdina kaip kolageno darinį, gaunamą verdant gyvūnų kaulus, kremzles ir odą.1 Želatinos, sultinio ir kolageno peptidų ryšį atskirai aptariame straipsnyje „Kolageno, želatinos ir kaulų sultinio palyginimas“.
Iš ko organizmas gamina kolageną?
Jūsų organizmas gamina savąjį kolageną iš aminorūgščių, tarp jų glicino ir prolino, o šiam procesui taip pat reikia vitamino C ir cinko, kaip nurodo Harvardo „Nutrition Source“.1
Aminorūgščių gaunate iš baltyminio maisto. Harvardas pateikia šiuos pavyzdžius: žuvį, paukštieną, mėsą, kiaušinius, pieno produktus, ankštinius ir sojas.1 Šiame plačiame sąraše ankštiniai ir sojos yra greta žuvies bei kiaušinių, todėl statybinių medžiagų galima gauti maitinantis labai įvairiai. Jei renkatės augalinę mitybą, šią temą išsamiau nagrinėjame straipsnyje apie veganišką kolageną.
Kolagenas maiste ir medžiagos, iš kurių jį gamina organizmas
Ką sako kiekvienas šio straipsnio šaltinis, eilutė po eilutės.
| Medžiaga | Kur jos yra arba koks jos vaidmuo, pagal šaltinį | Šaltinis |
|---|---|---|
| Pats kolagenas | Gyvūniniai maisto produktai su jungiamuoju audiniu, pavyzdžiui, kietesnės mėsos dalys, taip pat gėlavandenių ir jūrinių žuvų kaulai bei oda. | Harvardo „Nutrition Source“1 |
| Želatina | Žuvų oda, kaulai, pelekai, galvos ir žvynai gali būti vertingas jos šaltinis. | Žuvų želatinos apžvalga2 |
| Glicinas ir prolinas | Aminorūgštys, kurių suteikia baltyminis maistas: žuvis, paukštiena, mėsa, kiaušiniai, pieno produktai, ankštiniai ir sojos. | Harvardo „Nutrition Source“1 |
| Vitaminas C | Reikalingas šiame procese. Turi būti gaunamas su maistu ir gėrimais. | Harvardo „Nutrition Source“1 ir NIH informacinis lapas3 |
| Cinkas | Šaltinyje įvardijamas kaip reikalingas šiame procese. | Harvardo „Nutrition Source“1 |
assets/img/blog/fd-table.webpKodėl svarbus vitaminas C?
Kolagenui gaminti organizmui reikia vitamino C, tačiau, kitaip nei dauguma gyvūnų, žmonės negali jo pasigaminti, todėl kiekvieną miligramą gauna su maistu ir gėrimais. JAV Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) tiesiogiai nurodo ryšį su kolagenu: vitaminas C būtinas kolageno biosintezei.3
Prolinas, viena iš Harvardo įvardytų aminorūgščių, minimas ir biochemijoje. Medicinos žinyne vitaminas C aprašomas kaip būtinas fermentų, kurie hidroksilina kolageno proliną ir liziną, kofaktorius.4 Europos maisto saugos tarnyba paaiškina šio etapo paskirtį: hidroksilinimas stabilizuoja trigubą spiralę, iš trijų grandinių sudarytą kolageno molekulės struktūrą.5
ES maisto teisės aktuose ši išvada perteikiama vienu leidžiamu teiginiu. Vitaminas C padeda palaikyti normalų kolageno, kuris reikalingas normaliai odos funkcijai, susidarymą.6 Tokios pačios formuluotės leidžiamos kaulams, kremzlėms, dantenoms, dantims ir kraujagyslėms, o maisto produktui teiginys gali būti taikomas tik tada, kai jis yra bent vitamino C šaltinis.6
Šį teiginį pagrindžia mokslinė nuomonė. EFSA ekspertų grupė ją priėmė 2009 m. liepos 2 d. ir nustatė priežastinį ryšį tarp su maistu gaunamo vitamino C ir normalaus kolageno susidarymo visai populiacijai.5 Teiginys taikomas vitaminui C. Išsamesniame straipsnyje apie vitaminą C ir kolageną plačiau aptariame šio proceso chemiją.
Maistas ir papildas: kuo jie skiriasi?
Maistas ir papildas dera greta, o ne konkuruoja: baltyminis maistas suteikia aminorūgščių,1 o vitamino C turite gauti su maistu ir gėrimais.3
Harvardas kaulų sultinį aprašo kaip gaminamą lėtai verdant gyvūnų kaulus vandenyje ir nurodo, kad aminorūgščių kiekis kiekvieną kartą skiriasi priklausomai nuo naudojamų kaulų, virimo trukmės ir apdorojimo.1
„Core™“ etiketėje nurodytas kiekis vienoje porcijoje.7
- Jūsų lėkštėje: kolagenas gyvūniniuose maisto produktuose su jungiamuoju audiniu, pavyzdžiui, kietesnėse mėsos dalyse ir žuvų kauluose bei odoje.
- Taip pat jūsų lėkštėje: baltyminis maistas, suteikiantis glicino ir prolino, nuo žuvies bei kiaušinių iki ankštinių ir sojų.
- „Core™“ etiketėje: nurodytas kiekvienos sudedamosios dalies kiekis vienoje porcijoje.
Vienas kito jie nepakeičia. Porcija yra viena atseikėta jūsų dienos mitybos dalis, o patiekalus renkatės pačios.
Kas yra vienoje „Core™“ porcijoje?
Vienoje mūsų skysto jūrinio kolageno „Core™“ porcijoje yra 11 000 mg I ir III tipo hidrolizuoto jūrinio kolageno, gėrimas natūralaus uogų skonio. Jis be cukraus ir riebalų.7
Kolagenas yra baltymas,4 o etiketėje nurodyta, kad vienoje porcijoje yra 9,9 g baltymų.7 Porcijoje taip pat yra 120 mg vitamino C, arba 150 % RMV.7 ES vitamino C referencinė maistinė vertė suaugusiesiems yra 80 mg per dieną, kaip nustatyta Reglamento (ES) Nr. 1169/2011 XIII priede.8
Viena „Core™“ porcija pagal etiketę
Kiekiai vienoje porcijoje. RMV – ES etiketėse naudojama referencinė maistinė vertė.
| Sudedamoji dalis | Kiekis vienoje porcijoje | RMV |
|---|---|---|
| I ir III tipo hidrolizuotas jūrinis kolagenas | 11 000 mg | |
| Vitaminas C | 120 mg | 150% |
| Hialurono rūgštis | 50 mg | |
| Silicio dioksidas | 50 mg | |
| Biotinas | 5,000 µg | |
| Vitaminas D | 60 µg | |
| Vitaminas B5 | 5 mg | 83% |
| Vitaminas B6 | 1,7 mg | 121% |
| Vitaminas B12 | 24 µg | 960% |
| Selenas | 27.5 µg | 50% |
Su maistu gaunamas kolagenas, tiek iš žuvies, tiek iš porcijos, yra maisto baltymas.4 Kolageno gėrimų tyrimai remiasi mintimi, kad jis suteikia tokių statybinių medžiagų, iš kurių sudarytas kolagenas. Toje pačioje porcijoje esančiam vitaminui C taikomas atskiras leidžiamas teiginys: vitaminas C padeda palaikyti normalų kolageno, kuris reikalingas normaliai odos funkcijai, susidarymą.6
Vartojimas užtrunka kelias sekundes. Suplakite pakuotę, įpilkite porciją į dangtelį ir išgerkite neskiestą arba įmaišykite į vandenį ar tirštąjį kokteilį. Atidarytą pakuotę laikykite šaldytuve.7 Visą etiketę rasite „Core™“ produkto puslapyje.
Ką teigė mūsų skystą jūrinį kolageną vartojusios moterys?
Iš 106 moterų, kurios mūsų vartotojų tyrime 8 savaites kasdien vartojo skystą jūrinį kolageną, 95 % manė, kad jų odos išvaizda pagerėjo, o 99 % buvo lengva įtraukti vartojimą į kasdienę rutiną.7
Tyrimo dalyvės taip pat apibūdino pastebėtus pokyčius: jos teigė matomų rezultatų pastebėjusios jau po 4 savaičių ir tolesnį pagerėjimą iki 8 savaitės.7 Toliau pateikti skaičiai reiškia dalį iš tų 106 moterų ir yra susiję su visu gėrimu.
manė, kad jų odos išvaizda pagerėjo.
teigė, kad oda tapo drėgnesnė ir labiau švytinti.
teigė, kad oda tapo stangresnė.
Mūsų skysto jūrinio kolageno 8 savaičių vartotojų tyrimo dalyvės, nufotografuotos prieš tyrimą ir po jo. Nuotraukose matyti, kaip atrodė mūsų tyrimų dalyvės.
Pirkėjos tą patį gėrimą apibūdina savais žodžiais.
„Skonis nuostabus ir dar be cukraus! Labai patinka, kaip veikia mano plaukus, nagus ir odą.“
★★★★★
Suzanne H.Patvirtintas pirkimas · Amazon, Jungtinė Karalystė · 2024 m. rugpjūčio 26 d.
„Tikrai matau odos ir nagų pokyčius.“
★★★★★
Check4YouPatvirtintas pirkimas · Amazon, Vokietija · 2023 m. gruodžio 27 d.
„Mano oda atrodo puikiai, nėra smulkių raukšlelių. Man 45 metai ir tikrai vartosiu toliau.“
★★★★★
FrédériquePatvirtintas pirkimas · Amazon, Prancūzija · 2024 m. gegužės 18 d.
Patvirtintų pirkėjų atsiliepimai apie mūsų skystą jūrinį kolageną, parduodamą su paties gamintojo prekės ženklu.
Klausimai apie maistą ir kolageną
Kuriuose maisto produktuose gausu kolageno?
Harvardo „Nutrition Source“ nurodo gyvūninius maisto produktus su jungiamuoju audiniu. Pateikti pavyzdžiai – kietesnės mėsos dalys, taip pat gėlavandenių ir jūrinių žuvų kaulai bei oda.
Ar maistas gali natūraliai skatinti kolageno gamybą?
Pagal čia pateiktus šaltinius, maistas prisideda prie organizmo kolageno dviem būdais: kai kuriuose gyvūniniuose produktuose yra paties kolageno, o baltyminis maistas suteikia aminorūgščių, tarp jų glicino ir prolino, iš kurių organizmas gamina savąjį. Harvardas priduria, kad šiam procesui taip pat reikia vitamino C ir cinko.
Ar žuvų odoje yra kolageno?
Taip, Harvardas gėlavandenių ir jūrinių žuvų kaulus bei odą įtraukia į produktų, kuriuose natūraliai yra kolageno, sąrašą. Žuvų želatinos apžvalgoje taip pat teigiama, kad žuvų oda, kaulai, pelekai, galvos ir žvynai gali būti vertingas želatinos šaltinis.
Kokie produktai suteikia medžiagų kolagenui gaminti?
Baltyminiai produktai: Harvardas žuvį, paukštieną, mėsą, kiaušinius, pieno produktus, ankštinius ir sojas įvardija kaip aminorūgščių, tarp jų glicino ir prolino, šaltinius. Tai apima ir gyvūninį, ir augalinį maistą.
Ar kolagenui gaminti reikia vitamino C?
NIH informaciniame lape teigiama, kad vitaminas C būtinas kolageno biosintezei, o žmonės negali šio vitamino pasigaminti, todėl jo gauna su maistu ir gėrimais. ES teisės aktuose leidžiama formuluotė: vitaminas C padeda palaikyti normalų kolageno, kuris reikalingas normaliai odos funkcijai, susidarymą.
Kiek kolageno ir vitamino C yra vienoje „Core™“ porcijoje?
Vienoje „Core™“ porcijoje yra 11 000 mg hidrolizuoto jūrinio kolageno ir 120 mg vitamino C, arba 150 % RMV. Abu kiekiai nurodyti etiketėje, tad kiekviena kasdienė porcija suteikia tiek pat.
